蒸馏是提纯或别离沸点不同的液体混合物的办法。用蒸馏原理进行多种混合液体的别离,叫分馏。如用分馏的办法来进行石油的分馏。在蒸馏沸点比较挨近的混合物时,各种物质的蒸气将一起蒸出,只不过低沸点的多一些,故难于到达别离和提纯的意图,只好借助于分馏。
蒸馏和分馏都是别离液态混合物的办法。没有实质不同,正是从这个意义上讲,分馏是蒸馏原理的运用。
蒸馏和分馏都是使用液态混合物中各成分的沸点不同,通过操控温度加热,使一部分物质经汽化,然后冷凝液化再搜集,另一部分还坚持本来的状况留在本来的设备中。
蒸馏只进行一次汽化和冷凝,别离出的物质一般较纯,例如用天然水制蒸馏水,在工业酒精中加生石灰后蒸馏得无水乙醇;
分馏要接连进行屡次汽化和冷凝,别离出的物质依然是混合物,只不过沸点规模不同,例如对石油进行常减压分馏后可以取得沸点规模不同的多个馏分。
(4)冷凝管中冷却水从下口进,从上口出,使之与被冷却物质构成逆流冷却作用才好。