在中国广袤的土地上，有一种传统美食流传了超过170年，它便是源于卢龙的粉丝。这个美食的故事可以追溯到清朝咸丰年间，卢龙的土壤与气候孕育出高糖分、高淀粉含量的甘薯，成为制作优质粉丝的原料。起初，当地农民为了改善生活，试图将甘薯磨制成粉，没想到意外创造出一种口感极为爽滑、久煮不烂的美食。这个甜美的奇迹，不仅改变了他们的生活轨迹，也为后来的高科技产业奠定了基础。

　　寒冬腊月的手艺历史的 allure 十二冬，制作粉丝的过程是一个繁杂而又艰辛的手艺活。一直以来，这项传统工艺受制于季节的限制，卢龙的粉丝制作必须在寒冬腊月期间进行，温度必须维持在零下七八度之下。张雪英，身为卢龙粉丝的非遗传承人，曾表示：“传统手工粉丝制作受季节影响较大，温暖的天气会导致粉丝粘连，无法制作。”这里的制作的步骤需要经过清洗、淀粉提纯、勾芡、漏粉等20多个环节，除了对工艺的严格把控，农民们还要依赖与天气的亲密配合。曾几何时，这份古老的工艺仅在冬天短暂出现在市场。

　　时代的转型然而，进入21世纪后，时局发生了改变。卢龙县的农户们开始联合起来，形成合作社，并引入了新型的加工公司，逐步建立起半自动化的生产线。从前依赖的传统漏瓢被不锈钢漏粉机所替代，冻晒环节也引入了热泵烘干设备，使得整个生产周期大幅度缩短。2019年，一场电网升级工程的实施，彻底改变了粉丝产业的命运。在升压电网的帮助下，卢龙县的农村地区电压合格率显著提升，亟需高功率冷冻设备以提升生产效率的企业们能够如願以偿。

　　四季畅销的转变这一系列变化推动了粉丝生产的转型，曾经冬季产出的单一品类，如今已然成为四季畅销品。一家名为秦皇岛市正龙食品有限公司的负责人伞云峰，满怀感慨地说：“现在的三伏天也能持续生产，再也不需要看老天脸色。”随着电气化的进程，产业链升级成果丰硕，卢龙粉丝的各式差异化品牌相继推出，例如“十八里”“夷齐乡里”成为受欢迎的选择。

　　在短短几年内，卢龙粉丝不仅被评为国家地理标志保护产品，更被列入河北省非物质文化遗产名录。如今，耗时的手工制作早已被全自动化的生产系统取而代之，智能化的恒温控制与烘干系统，加大了粉丝品质的保障。

　　与电力共舞“电力为我们的发展注入了强劲动力。”河北中薯农业科技有限公司的董事长刘旭自豪地说道。中薯农业这家年产值约1.3亿元的粉丝加工公司，如今每月的电力消耗可达19.6万千瓦时。品牌“十八里”的粉丝在京津冀及东北三省逐渐崭露头角，产品不仅在全国范围内销售，年增长率稳定在15%左右，同时也创造了230个就业岗位，为当地甘薯种植产业高质量发展助力。

　　在国家电网卢龙县供电公司的支持下，企业针对高可靠性供电的需求来做了调整，以高效的电能管理流畅带动粉丝生产。坏天气造成的停电不再影响生产，这不仅确保了原料的新鲜，更避免了设备故障带来的损失。该公司也为粉丝加工公司量身定制供电方案，保障生产的全部过程中的电能质量与用电效率。

　　新媒体的力量在数字化时代的浪潮中，卢龙粉丝的推广也不再局限于传统销售经营渠道。在“中薯十八里粉条姐”的电商直播间，主播热情地向观众展示新鲜出锅的粉丝，清晰的口感与独特的美味让人垂涎欲滴。直播不仅为销量注入了活力，也使得更多人听到了卢龙这一地方美食的故事。刘旭表示：“通过直播，我们大家都希望将卢龙的传统美食传遍各地，让更多的人了解我们的地方特色。”

　　从田间到舌尖在去年的“第十四届中国国际薯业博览会”上，卢龙粉丝携带非遗技艺与乡土风情再次亮相。来自当地企业的40余款特色产品，涵盖了从手工粉丝到薯粉速食包等丰富选择，形成了一条从田间到舌尖的全产业链展示带。

　　这些年间，在国网卢龙县供电公司的引领下，非遗粉丝产业逐步实现了电气化转型，创新服务模式在提供用电保障的同时，也为整个产业升级提供了稳定的动力来源。

　　传统与现代的完美结合如今，卢龙粉丝的成功不仅是地方美食的奇迹，也是传统工艺与现代技术相结合的真实写照。在这段四季交替的故事中，真正体现了老手艺在现代科技中不忘初心，电网工作人员的默默付出让这份质朴延续。其实，正是在这些看似平凡而细微的故事里，塑造了如今卢龙粉丝从田间走向全国的光辉历程。传统手艺与现代工业的接力，承载着鄉土情誼，让那一根根粉丝的背后，述说着岁月的风华。返回搜狐，查看更加多